
Vorbereitung | 2 Stunden |
Kochzeit | 2 Stunden |
Portionen |
Personen
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Zutaten
- 1200 Gramm Schweinenieren [4] gesäubert und kleingeschnitten
- 500 Gramm Gulasch [5] gemischt
- 500 Gramm Zwiebeln [6]
- 1 Tube Tomatenmark [7] 3-fach konzentriert
- 1 Päckchen Tomaten [8] passiert
- 0,5 Dose Schaschlickgewürz [9]
- 1 Liter Rinderbrühe [10]
- Salz [11]
- Pfeffer [12]
- Paprikapulver [13] rosenscharf
- Öl [14]
Zutaten
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Anleitungen
- Die Nieren zwei Stunden wässern. Das Wasser immer wieder erneueren.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, vierteln und Öl im Topf erhitzen. Das Gulaschfleisch scharf anbraten, salzen, pfeffern und die Zwiebeln hinzufügen. Mit der Rinderbrühe ablöschen. Das Schaschlikgewürz und den Rosenpaprika zufügen und das Gulasch ca. 2 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Anschließend die Nieren in einem Sieb abtropfen lassen und zu dem Gulasch hinzufügen. Das Tomatenmark und die passierten Tomaten beigeben und verrühren. Das Ganze nochmals für eine halbe Stunde zugedeckt köcheln lassen. Hierzu passen Pommes Fites, frisches Baguette oder ein frischer Salat. Guten Appetit.
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